餐饮酱料在菜品中扮演着非常重要的角色，不仅可以提升菜品的口感和味道，还可以增加菜品的层次感和吸引力。以下是一些常见的餐饮酱料加工配方表，供您参考：
1. 蒜蓉酱
- 蒜蓉：100克
- 食用油：50毫升
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：将蒜蓉和食用油放入锅中，小火炒香，加入适量盐、鸡精、生抽和白胡椒粉调味即可。
2. 香辣酱
- 辣椒酱：100克
- 蒜蓉：30克
- 姜末：10克
- 食用油：50毫升
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
步骤：将食用油烧热，加入蒜蓉和姜末爆香，加入辣椒酱炒匀，最后加入盐、糖和鸡精调味即可。
3. 蒸鱼豉油
- 生抽：100毫升
- 蒜蓉：20克
- 姜末：10克
- 食用油：50毫升
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
步骤：将生抽、蒜蓉、姜末、盐、糖、鸡精放入碗中调匀，再加入热油烫香即可淋在蒸鱼上。
以上是一些常见的餐饮酱料加工配方表，您可以根据自己的口味和菜品需求进行调整和创新，希望对您有所帮助！
