腊味合蒸属于什么菜系 常识 2024-05-19 64 腊味合蒸是一道粤菜,属于广东菜系。腊味是指腌制后的猪肉制品,如腊肠、腊肉等,而合蒸则是一种烹饪方法,将不同的食材放在一起蒸熟。腊味合蒸通常选用腊肠、腊肉、腌制鸭蛋等腊味,再加入糯米等食材,经蒸制后,腊味的香味能够渗入糯米,使整道菜色香味俱全,回味无穷。这道菜肴在广东等华南地区尤为常见,也是农历年节期间的传统美... 阅读全文