淮扬美食课堂 常识 2024-05-20 524 探索淮扬美食：历史、特色与考试准备 1. 淮扬美食的历史淮扬菜，作为中国八大菜系之一，源自江苏省的淮扬地区，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。淮扬菜以其精致的刀工、鲜美的口味和讲究的烹饪技艺而闻名于世。其烹饪技法多样，包括炒、煮、蒸、炖等，尤以烹制海鲜和汤羹见长。 2. 淮扬美食的特色 精致刀工： 淮扬菜注重... 阅读全文
