单品餐饮项目 经验 2024-05-16 371 单品餐饮技术是指在餐饮行业中，针对某一特定菜品或食材，运用特定的技术手段，提升菜品的口感、营养、美观度等，从而提高菜品的竞争力和市场占有率。单品餐饮技术主要包括以下几个方面：1. 食材处理技术：包括食材的清洗、切割、腌制、烹饪等，这些技术直接影响到菜品的口感和营养。2. 烹饪技术：包括炒、煮、烤、蒸、炖、炸等... 阅读全文
