鸡头米，又称鸡头米酒，是一种传统的饮品，具有丰富的营养价值，包括以下几个方面：
1. 维生素含量
鸡头米中含有丰富的维生素B族，特别是维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于促进新陈代谢、维持神经系统健康、改善皮肤情况等有着重要作用。
2. 氨基酸含量
鸡头米富含多种氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等，这些氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分，对于人体的生长发育和组织修复具有重要意义。
3. 矿物质含量
鸡头米中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对于维持骨骼健康、血液循环、免疫系统功能等有益处。
4. 抗氧化物质
鸡头米中含有一些抗氧化物质，如多酚类化合物，这些物质能够帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防肿瘤等疾病。
结论
鸡头米作为一种传统的饮品，在营养方面具有多种优点，可以作为日常生活中的补充营养的选择。
