红烧排骨是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面将为您介绍红烧排骨的做法。
红烧排骨的主要食材：
- 猪排骨 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 2汤匙
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 大葱 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 水 适量
- 盐 适量
红烧排骨的制作步骤：
步骤一： 准备食材。将猪排骨洗净，切成段，姜切片，蒜拍散备用。
步骤二： 煸炒排骨。将锅烧热，加入适量油，放入排骨煸炒至两面微黄，放入料酒煸炒至酒味挥发。
步骤三： 调味。加入生抽、老抽、白糖、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、大葱、香叶，煮至入味。
步骤四： 加水焖煮。倒入适量的水，没过排骨，大火煮开后转小火焖煮40分钟至排骨变软。
步骤五： 收汁。调味后加盐，收汁至汁浓即可出锅，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煸炒排骨可以使排骨更加鲜嫩。
2. 焖煮过程中要不时翻炒，以免粘锅。
3. 可根据个人口味适量增加或减少调味料。
希望您能成功制作出美味的红烧排骨，祝您用餐愉快！
