如何煎牛排的做法
如何煎牛排的做法
煎牛排是一道美味的主菜，以下是一种简单的煎牛排的做法：
- 牛排（一块，约厚1英寸）
- 盐（适量）
- 黑胡椒粉（适量）
- 橄榄油（2汤匙）
- 牛油（1汤匙）
- 大蒜（2瓣，压碎）
- 迷迭香（23根）
将牛排从冰箱取出，让其在室温下回温，大约30分钟。
使用厨房纸巾把牛排表面的水分吸干，然后用盐和黑胡椒粉把牛排两面均匀地擦抹上。
在煎锅中加热橄榄油，当油温达到中高温时（约为67成热），将牛排放入煎锅中，煎34分钟，直到一面变成焦糖色。
翻转牛排，加入牛油、大蒜和迷迭香，利用汤匙不断地舀取锅中的牛油，淋在牛排上，让其带有迷迭香和大蒜的香味。
继续煎23分钟，直到另一面也变成焦糖色，同时使用手指轻按牛排中心部位，感觉有一定的弹性和弹力即可。
将煎好的牛排取出，放在烤架上或碟子上，用锡纸盖住，让其在室温下静置510分钟。
待静置时间过后，可以切片或整块上菜，享用美味的煎牛排。
希望这个简单的煎牛排做法能够帮到您，祝您成功！