中国餐饮业在疫情期间受到了巨大影响，但随着疫情控制取得显著进展，各地开始陆续放开餐饮业复工复业。具体开业时间因地区而异，但一般遵循以下原则：
1. 地方政府指示
各地方政府会根据疫情防控情况和相关政策制定开业时间表，通常会提前发布通知，鼓励餐饮企业做好准备工作。
2. 防控指导原则
餐饮企业在开业前需要遵循严格的防控指导原则，比如做好员工健康监测、餐厅消毒、用餐区域分隔等措施，确保消费者和员工的安全。
3. 逐步恢复经营
一般来说，餐饮业的开业会采取分阶段、逐步恢复经营的方式，比如先开放外卖服务，然后逐步恢复堂食服务，以降低疫情传播风险。
4. 消费者信心
餐饮企业需要注意消费者的信心与需求，根据当地疫情形势和市场情况，合理安排开业时间，同时制定吸引消费者的营销策略。
中国餐饮业的开业时间需根据具体情况而定，地方政府、企业经营者和消费者需要共同努力，综合考虑疫情风险、经济发展和社会稳定等因素，逐步推动餐饮业复工复业，保障人民生活需求，促进经济复苏。
