探索云南风味：石林美食菜谱
石林，位于中国云南省昆明市石林彝族自治县，是一处以石灰岩地貌为主的世界自然遗产地，也是一处令人叹为观止的自然奇观。在这片神奇的地方，除了壮观的自然景观，还有丰富多彩的美食文化。石林美食以其独特的风味和丰富的营养吸引着无数游客。以下是一份精选的石林美食菜谱，让我们一起来领略这里的风情。
凉拌酸木瓜丝
食材：
酸木瓜：1个
胡萝卜：1根
辣椒：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
制作步骤：
1. 将酸木瓜去皮、去籽，切成细丝。
2. 胡萝卜去皮，切成丝。
3. 辣椒切成细粒。
4. 将酸木瓜丝、胡萝卜丝、辣椒放入容器中。
5. 加入盐、糖、适量醋，拌匀即可。
小贴士：
可根据个人口味调整盐、糖和醋的用量，喜欢口感酸甜的可以多加糖和醋。石林过桥米线
食材：
米线：适量
鸡肉：适量
鸡蛋：1个
虾仁：适量
青菜：适量
豆腐：适量
葱姜蒜：适量
鸡汤：适量
制作步骤：
1. 将鸡肉切成薄片，虾仁去壳备用。
2. 青菜洗净备用。
3. 烧开一锅水，将米线焯水至熟后捞出备用。
4. 烧热鸡汤，放入鸡片、虾仁、青菜、豆腐煮熟。
5. 锅中再加热少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入打散的鸡蛋，炒散后淋入煮好的鸡汤。
6. 最后将熟透的米线放入汤中，撒上葱花即可食用。
小贴士：
可根据个人口味加入适量的辣椒油或豆豉调味。石林酸汤鱼
食材：
鲜活鱼：1条（草鱼或鲤鱼）
菜花：适量
土豆：适量
豆皮：适量
辣椒：适量
葱姜蒜：适量
酸汤底料：适量
制作步骤：
1. 将鲜活鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 菜花、土豆切成块状，豆皮切丝，辣椒切段。
3. 锅中放入酸汤底料，加水煮开。
4. 放入鱼片、菜花、土豆、豆皮、辣椒煮熟。
5. 另起锅热油，爆香葱姜蒜，淋入煮好的酸汤中即可。
小贴士：
酸汤底料可根据个人口味选择购买或自制。石林火腿炒米饭
食材：
火腿：适量
米饭：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
青豆：适量
葱姜蒜：适量
盐、生抽、胡椒粉：适量
制作步骤：
1. 将火腿切成丁状，青豆煮熟备用。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入火腿丁炒香。
3. 加入打散的鸡蛋，炒散后加入青豆、胡萝卜丁翻炒均匀。
4. 加入事先煮好的米饭，用铲子将所有食材和米饭充分翻炒均匀。
5. 最后调入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。
