银川市作为宁夏自治区的首府，对餐饮卫生有着严格的监管和要求。以下是银川市最新的餐饮卫生要求：
1. 食品安全要求
银川市对食品安全要求严格，餐饮业者必须遵守食品安全法律法规，确保食品新鲜、无污染、无毒害等。
2. 食品卫生许可证
餐饮业者必须持有有效的食品卫生许可证，该证书需要定期更新并进行年度审查。
3. 餐厅环境卫生
餐厅必须保持整洁，包括桌椅、餐具、厨房、地面等各个环节的清洁卫生，确保无害物质和异味。
4. 食品储存和处理
食品储存和处理必须符合相关标准，包括食品的保存温度、食品加工的卫生条件等。
5. 厨师和员工卫生要求
厨师和员工必须符合健康证要求，不得患有传染病，工作时必须穿戴清洁卫生的厨师服和帽子。
6. 菜单标识要求
餐厅菜单必须标明食品成分、价格、生产日期等信息，确保消费者能够了解所食用食品的基本信息。
以上为银川市最新的餐饮卫生要求，希望餐饮业者能够严格执行，保障食品安全和消费者健康。
